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循名责实：近代中国糖品名称衍化及规制
中国糖品名称 中外科技文明交流 糖品认知体系
2024/4/7
近代以来，在长距离贸易大规模展开、西方科技涌入及批量洋糖进口等多重因素影响下，中国糖品名称经历了从自然颜色判定、产地分类到学理归属及“号数”“温数”分类的衍化。面对日益纷繁复杂的糖品名称，国民政府在便利税收和保护国糖发展的双重考量下，自1930年检政实施之初就率先厘定糖品检验标准，进而统一、简化糖品名称以符合时代的需求。在糖品名称的规制过程中，新的糖品认知体系逐渐被建构起来。新知识体系的建构既是中...